这菜人称“懒人菜”，口感鲜嫩味道独特，手脚冰凉的女生要多吃！
立冬到了，天气也越来越冷了，据说明天最低温度只有6度了，很多美女又到了手脚冰凉的时候了。老话说：“春生、夏长、秋收、冬藏”，立冬作为冬季的开始，是该享受丰收、休养生息的季节，所以大家在立冬前后，会开启滋补模式，鸡鸭鱼肉轮换着吃，但是，吃多了大鱼大肉，突然才发现，平常的当季蔬菜，才是最美味最健康的。这个季节的蔬菜有很多，像青菜、白菜、萝卜、山药、芹菜、韭菜，茭白等等，都很不错，但是这个时候的韭菜，清香鲜嫩，比起马上就要下市的茭白好吃多了。
韭菜人称懒人菜、起阳草，以初春时节的韭菜品质最佳，晚秋的次之，夏季的最差，所以有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜的味道非常鲜美，还有独特的香味，有一定的杀菌消炎作用；韭菜还是中医常用的药材，也是卫生部确定的“药食同源”的食品之一，具有补肾壮阳、增强食欲、润肠通便等作用。最关键的是，韭菜性温，有一定的保温作用，常吃韭菜，能增进人体体力、促进血液循环，寒性体质，经常怕冷、手脚冰冷、下腹冷、腰酸或月经迟来的女性可以多吃韭菜。
韭菜不管怎么做都非常好吃，炒肉丝、炒鸡蛋、做小饼、哪一种都很美味，今天我用韭菜素炒一盘，同样鲜美好吃，只要3分钟就能上桌，分享给大家。
菜名：【清炒韭菜】
主要食材：韭菜1把。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，季节半勺。
操作时长：3分钟左右。
操作步骤：
第一步 摘洗韭菜。去菜园里割下一把韭菜，摘去黄叶老叶，放入大盆中，加入清水，多清洗几遍，直到洗干净为止。
第二步 切段。把清洗干净的韭菜，控干水分，放在案板上，切成2厘米左右的小段，放入碗中备用。
第三步 炒制。炒锅中加入食用油，油热后倒入韭菜，翻炒均匀，炒制韭菜断生后，加入1勺食盐调味。
第四步 加入鸡精。加入食盐后，再翻炒一会，就会有水分出来，接着，加入半勺鸡精，翻炒均匀，即可出锅了。
第五步 出锅。这样简单一炒，3分钟不到就出锅，鲜嫩美味，清香扑鼻，比吃大鱼大肉还过瘾。
第六步 成品图。立冬了，少吃茭白多吃它，增进体力促进血液循环，寒性体质要多吃。
----《温馨小提示》----
1 阴虚火旺的患者不宜吃韭菜。因为韭菜食用过多会引起上火，而且还会不容易消化，如果阴虚火旺的患者食用过多，会导致身体不适。
2 韭菜宜大火快炒。韭菜含有挥发性的硫化物，遇热后挥发性更强，如果烹炒时加热过久，韭菜就会变软，影响口感，所以要用大火快炒。
3 韭菜性温，因此有保温作用，还能增进体力、促进血液循环。另外，韭菜纤维素较多，能促进消化。因此适宜便秘、寒性体质等人群食用。