1、首先把大米清洗干净，大米我都是放在盆里洗（在电饭锅内胆里洗很伤锅），洗的第一遍淘米水可以倒在洗脸盆里留着，用它来洗脸可以美容养颜。
2、把洗好的大米放进电饭锅里，倒入3个蛋黄液，再加适量的水，用筷子搅拌搅拌。（注意蛋清要分离出来哦）。
3、想要米饭蒸出来口感更丰富，营养更多，颜色更好看，可以再洗一个西红柿，上面打十字花刀，放在锅中间，盖上盖子，按煮饭键蒸熟。（如果不喜欢吃西红柿，也可以把西红柿省略）。
4、趁着蒸米饭的时间，我们准备一些蔬菜，我这里准备的有葱花，胡萝卜丁，豌豆粒，还有玉米粒，全部都清洗干净。（蔬菜可以依据个人喜欢的口味，随意的调整）。
5、接下来起锅烧油，油热之后，先把葱花放进锅里，用大火爆出香味，然后把其他的食材也倒进锅中，用铲子翻拌翻拌，使葱花的香味都渗入到其他的几样食材里面，炒到8成熟的时候，加一勺盐，一勺麻辣鲜，一勺蚝油，一勺生抽，翻拌均匀，炒熟就可以了。
6、米饭蒸熟之后，先把西红柿的皮用筷子夹出来，再把炒好的菜倒进电饭锅中，用铲子翻拌均匀，也顺便把西红柿压碎。
7、把米饭装在碗中，上面扣一个盘子，然后倒扣过来，就可以美美的食用了。这样做的米饭好吃又好看，有着葱花的香味，还有鸡蛋和蔬菜的营养，剩下来的3个蛋清可以用来煮个紫菜汤，搭配在一起吃，真的是一道很不错的食谱，如果您喜欢也试试做吧。
食材清单：
（大米一碗，鸡蛋3个，水适量，葱花一把，豌豆粒一把，玉米粒一把，胡萝卜一根，油适量）
烹饪小技巧：
1、在爆葱花的时候，等油温热了之后，再下入葱花，这样爆的葱花才能有充足的香味。
2、配菜可以依据个人的口味，随意的调整，比如土豆丁，绿色的大豆籽，