粉丝包菜是一道家常菜，香脆可口的包菜配上劲道爽滑的粉丝，吃起来口感层次丰富，让许多食客都回味无穷。虽然这是一道素菜，但是比起一般的素菜来说，烹饪难度稍高一些。
每次做包菜炒粉丝，老婆都说比饭店做的还好吃，每次都能多吃1个馒头，小董心里美滋滋的。
今天小董就分享一下这道包菜炒粉丝的家常做法，喜欢的朋友可以再加试着做一下。
【主要食材】：包菜1颗，粉丝1把
【配料】：葱，姜，蒜，干辣椒，红椒，鸡蛋，
【具体做法】：
1、包菜去根切丝洗净，葱切成葱花，姜、蒜剁末，干辣椒切段备用，粉丝放在温水中泡软
2、红椒去籽切丝，碗中打两个鸡蛋打散，将泡软后的粉丝捞出过一遍凉水
3、锅中倒油，油热之后放鸡蛋液炒熟盛出，
4、锅中放油，油热后放葱姜蒜干辣椒炒香，放包菜大火炒软，然后倒粉丝中火炒匀，倒少量生抽炒匀后放红辣椒
5、放老抽，放半勺盐、鸡精调味，放鸡蛋炒匀就可以出锅了
好了，这样一道不粘不坨的包菜炒粉丝就做好了
【小贴士】：
1、粉丝放在40度左右的温水中泡软，也可以使用凉水，凉水泡的时间稍长一些，但是切记使用热水泡粉丝。
2、炒包菜的时候一定要用大火翻炒，这样减少包菜的出水，味道更好吃。