大米、鲜芡实、鲜虾、瘦肉、芹菜（你喜欢的任何海鲜或肉菜）
第一步：大米及鲜芡实洗净，砂锅里加水，先煮粥
第二步：鲜虾去肚子及虾线，虾背划开，瘦肉切片
第三步：粥煮熟之后，把虾和肉一起放入锅中
第四步：虾和肉烫熟后，放入切好的芹菜及盐，搅拌均匀，关火
一碗鲜美的鲜虾砂锅粥就完成了
不一定要鲜虾，也可以是螃蟹，也可以是鱿鱼，也可以是田鸡。其实砂锅粥才潮汕也叫“香粥”，粥里放了料就算是了，只不过材料一定要鲜，米一定要颗粒分明除此也没太多要求，也不一定要用砂锅，电饭锅也是可以的，只是砂锅的受热更好，粥的口感更滑。