苦瓜很多人熟悉的名字，但他们嘴里却说太苦不爱吃，殊不知“苦瓜”可是最有营养价值的蔬菜，糖尿病的人经常吃能降糖。下面介绍一道苦瓜炒肉片。
主料
猪里脊肉250g
苦瓜1根
辅料
姜1块
蒜瓣2颗
小米辣3个
花椒几粒
鸡精1小勺
生抽2勺
盐1小勺
食用油适量
淀粉1大勺
苦瓜炒肉片的做法步骤
1.苦瓜去籽洗干净切片。然后放锅中焯水1分钟后捞出备用。
2.姜，蒜，小米辣切末，红椒切圈。
3.瘦肉切片加一勺淀粉，一勺生抽拌匀备用。
4.锅烧热放入适量食用油，烧至六七成热入肉片迅速划散。
5.炒至肉片微黄放入姜，蒜，小米辣，花椒炒出香味儿。
6.放入焯好的苦瓜翻炒均匀。
7.放入红椒翻炒片刻。
8.入一小勺盐，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。
9.简单的家常小炒
