【食材】
鳕鱼2块 /芦笋适量
盐2克 / 胡椒粉少许 / 柠檬半个
核桃油适量
鳕鱼常温解冻后，用厨房纸巾吸除表面的水分，放入碗中。调入胡椒粉和盐，挤入半个新鲜柠檬汁，将鳕鱼腌制15分钟。（冷冻的鳕鱼取出后常温解冻最好，切不可心急用热水化冻，防止鱼肉散掉或不鲜嫩。）
不粘锅内倒入适量核桃油烧至7成热。
放入腌制好的鳕鱼，中小火慢煎。
放入芦笋，一起煎。
鳕鱼一面煎至微微上色后再翻面，煎至两面略金黄。
煎好的鳕鱼装盘。
一杯酸奶滴上几滴核桃油，搅拌均匀。
