朋友来家吃饭，我给拌了一盘冰草吃，结果她一尝说这不是穿心莲呀？她还以为是穿心莲呢嘿嘿！其实跟穿心莲半毛钱关系也没有，而且比穿心莲可贵多了，口感也比那个菜强多了，一大盘一会儿就被吃光了。这菜的表面有很多小凸起，嚼在嘴里有那种爆浆的口感，而且略带咸味，口感超级脆嫩，真的特别好吃，炎炎夏日冰镇之后的这个菜吃着更爽口。
第一次吃冰草是有一次参加活动采摘蔬菜时在有机蔬菜大棚里尝到的，因为他洗洗就能吃，所以在菜地里就忍不住尝了一根，非常清楚的记得它的爆浆的口感令我一下子就爱上了这款蔬菜。据说这冰草原产非洲，所以也叫非洲冰草，还叫冰叶日中花是一类盐碱植物，可在海岸处生长，泡状细胞的液体中含有盐分，因此吃起来本身就带有一些咸味。在欧洲一些地方作为蔬菜吃，现在也传入国内了。冰草富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质。冰草中的酸味是天然的苹果的酸味。冰草富含机能性营养成分，对钠敏感性高血压、糖尿病、高血脂、心血管疾病、肿瘤和机体免疫机能障碍等疾病和并发症等疾病有一定的疗效。
食所需食材：
冰草250g 醋10g 辣椒酱10g 熟花生碎10g 炒熟的芝麻仁5g 大蒜15g
制作过程：
1准备食材：冰草、大蒜、辣椒酱、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。
2冰草用清水洗两遍控干水分备用
3大蒜去皮用蒜夹子夹成蒜蓉
4兑一点醋
5再加一勺辣椒酱拌匀
6将控干水分的冰草摆盘
7将料汁浇在冰草上
8撒上点炒熟的花生碎
9最后撒上炒熟的芝麻仁拌匀即可
小窍门
因为冰草有咸味，所以辣椒酱要少放，另外要现吃现拌，口感最佳。