兔肉，分为家兔和野兔，一般，野兔炅很难买到，而我们买的都是别人养的家兔。 兔肉的营养价值的，但吃了又不容易长胖。我非常喜欢吃兔子。今天，我来给大家分享一道家常菜，兔肉炒洋葱的做法。
这道菜的食材很容易购买。食材:有兔肉，洋葱。佐料:有盐，鸡精，白糖，老姜，大蒜，干辣椒，花椒，自制豆瓣酱。
首先，我们把买回来兔肉清洗干净，剁成小块，小一点更入味，拿了个盆，更好腌制兔肉，腌制兔肉的时候呢，我里面加了花椒，老姜，料酒。腌制好，放上几分钟就可以制作了。这就是我腌制好的兔肉。
现在开始制作:
1、开火，倒入食用油，油尽量放多一点。
2、把兔肉放进锅里爆炒，待肉变色，捞出来。
3、放入花椒，姜丝，大蒜，自制豆瓣酱翻炒爆炒几下，加入兔肉。
4、加入洋葱翻炒几下，加入盐，白糖，鸡精炒几下就可以出锅。